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不要踩到这些雷区,在这些冬天捐款

发布时间:2019-06-07 21:48| 位朋友查看

简介:不要踩到这些雷区,在这些冬天捐款……
随着新年的临近,许多饮酒者希望提前准备一些葡萄酒来迎接大型和小型聚会。
我们都知道葡萄酒是如此细腻和细腻。过冷会影响其风味,因此保存时要小心。
那你如何在寒冷的冬天妥善保存你最喜欢的葡萄酒?
今天,小编为每个人清理了雷区,让我们看看。

1
户外是禁忌
冬季北部的温度基本上低于0°C,葡萄酒的冰点为-6°C。因此,户外存放的葡萄酒非常冰冻,甚至可能爆炸。
压碎的葡萄酒与空气流入接触并导致氧化。
此时,葡萄酒的味道大大减少。
此外,当温度达到葡萄酒的冰点时,添加诸如酒石酸和单宁的物质并沉淀。这些水晶不会影响葡萄酒的味道,但会在一定程度上影响味道。
2
远离加热和地热能源。
在寒冷的北方,加热和地热能可以被描述为冬季文物。
但对于葡萄酒来说,两者都是潜在的杀手。
北方加热后的内部温度可达20°C,但葡萄酒的最高储存温度约为10-15°C。
过高的温度会影响葡萄酒的口感,并可能影响葡萄酒本身的质量。
同时,地热加热可以干燥房间内的空气,但是长时间的空气干燥会导致软木塞收缩并在空气氧化之前将空气注入瓶中。
3
地下室不是灵丹妙药。
作为北方人,小编看到了地幔的魔力。
存放蔬菜的地下室具有良好的隔热性,但它不是储存葡萄酒的理想环境。
这是因为存放在地窖中的蔬菜类型复杂,并且部分香气通过软木塞的开口渗透葡萄酒并影响葡萄酒的味道。

1
突然冷热,容易感冒
在南部,大多数温暖的冬季文物都是空调。
但是,如果将葡萄酒储存在频繁更换空调的环境中,则热膨胀和收缩可能会导致瓶盖脱落。
另外,请不要将葡萄酒直接插入插座。这与北楼的加热效果相同。
2
阳台和窗户要小心。
在南方,冬天的气温是不确定的,昼夜温差很大,他还穿着一件保暖的夹克。你可能想在中午切换到短袖,房子里最明显的地方是阳台和窗户。
很多人喜欢在窗台上放一个瓶子,但我不知道它是不是一个大的雷区。
如果温度下降,瓶子爆炸的风险非常高。
总之,最好将葡萄酒储存在昼夜温差尽可能小的环境中,例如绝缘,光线保护,静电和干扰(包括振动)。和气味)。当然,如果条件允许,最好将其保存在恒定温度下。
(文/蒂娜)


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